Nariz : La primera ronda de olfateo está llena de fragancias de panadería, pero también de tabaco de pipa, malvavisco tostado; los olores secundarios después de una mayor aireación descubren grasa de tocino, pasas negras, ciruelas pasas.
Boca : La entrada es agridulce, tostado; el paladar medio es atractivamente tostado, casi afrutado, como en frutas de huerto al horno, y resinoso. Final medio largo, achocolatado.
