Un acanalador de frutas es una herramienta de barra que se utiliza para hacer surcos o canales en la piel de algunas frutas como los cítricos. El acanalador tiene un mango y una punta metálica curva con un borde afilado. Al pasar el acanalador por la superficie de la fruta, se corta una tira de piel que se puede usar para decorar o aromatizar platos y bebidas. El acanalador también ayuda a quitar la parte blanca y amarga de la piel de los cítricos.
