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Sake de estilo Junmai Ginjo, también premium, con arroz altamente pulido pero menos que Daiginjo, dando un perfil fino, afrutado y equilibrado. Aroma más complejo que los Junmai básicos y se sirve frío o ligeramente frío.
Más aromático y floral/frutal que el Junmai básico.
Sensación en boca: suave y equilibrado, con acidez más delicada.
Aromas típicos: pera, manzana verde, melón, flores ligeras.
Ejemplos de sensaciones: perfume frutal, textura sedosa.
Ideal con: platos ligeros o delicados como sashimi, tempura o ensaladas.
El Junmai Ginjo es un punto medio: más complejo y fragante que el Junmai, pero no tan etéreo como Daiginjo.
Arroz pulido al 58%
