Bitter Peychaud's 148ml

Peychaud's Bitters: Un Clásico en la Mixología

Peychaud’s Bitters es uno de los amargos más utilizados en bares bien abastecidos, considerado el segundo más popular después del amargo de Angostura. Elaborado a base de genciana, destaca por su característico aroma a anís con matices de menta, ofreciendo un perfil de sabor único que lo distingue de otros amargos más comunes.

Orígenes y Legado

Su historia se remonta a mediados del siglo XIX (entre 1849 y 1857), cuando Antoine Amédée Peychaud, un boticario de Nueva Orleans, creó esta receta en su farmacia. Peychaud solía preparar un brandy toddy especial utilizando su propia mezcla de amargos, dando origen a lo que más tarde se convirtió en el icónico cóctel Sazerac. Se dice que el nombre "cocktail" proviene de la pequeña copa utilizada en esos tiempos, llamada coquetier, un término que con el tiempo evolucionó hasta su uso actual.

Uso en Coctelería

Peychaud’s Bitters es un ingrediente esencial en varios cócteles clásicos. Su presencia es imprescindible en el Sazerac, considerado por muchos el primer cóctel estadounidense. También es un elemento clave en el Vieux Carré, otro cóctel emblemático de Nueva Orleans. Además, se utiliza en mezclas menos conocidas como el Pendennis Club, aportando profundidad y complejidad a las preparaciones.